Alici Arraganate

"Arraganate " è un termine tipicamente Pugliese che stà ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.

Ingredienti: 1 kg. di alici 200 gr. di pane grattugiato 1 spicco d'aglio, menta, capperi olio extra vergine di oliva, aceto origano

Preparazione: Spinate le alici. Sciacquatele perbene e sistematele a strati in un tegame (preferibilmente di coccio) insieme a pane grattugiato, aglio e menta tritati, origano e capperi a piacere.Aggiungete l'olio extra vergine d'oliva e una spruzzata di aceto e cuocete in forno per circa 20 min

Tempo di preparazione 30 min
Difficoltà minima
Vino consigliato Castel del Monte bianco